納豆是日本的一種傳統發酵食品，由大豆經過枯草芽孢桿菌（納豆菌）發酵制成。其起源可追溯至日本江戶時代，具有獨特的黏稠質地和濃郁味道。納豆富含蛋白質、維生素K2和納豆激酶等營養素，有助于促進血液循環、改善消化和增強免疫力。在日本，人們常在早餐時食用納豆，通常與米飯、醬油和芥末混合。盡管其氣味和口感可能讓部分人不適應，但納豆因其健康益處而備受推崇，是日本飲食文化中的重要組成部分。